乌青鱼和青占鱼都是现代常见的淡水鱼类。它们分别属于不同的科属，但都属于鲤形目、鲤科、鲮亚科。下面我们来详细了解一下这两种鱼的特征和区别。

一、乌青鱼

乌青鱼（学名：Acipenser medirostris），又称黑鳢、黑鲤等，是一种大型的淡水鱼种。它主要分布在亚洲的现代、越南、泰国等国家。乌青鱼体型粗壮，体长可达1米左右，体重可达数十公斤。头部呈三角形，口大而凸出，眼眶黑色，背部呈深绿色或蓝绿色，腹部呈银白色。

乌青鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的功效。在现代的一些地区，乌青鱼被誉为“水中龙王”，是人们喜爱的美食之一。

二、青占鱼

青占鱼（学名：Acanthurus Nigricans），又称青鲤、草鲤等，是一种中小型淡水鱼种。它主要分布在现代的南方地区，如广东、广西、福建等地。青占鱼体型较瘦，体长约50-80厘米，体重约2-5公斤。头部扁平，口小而凸出，眼眶黑色，背部呈灰褐色，腹部呈银白色。

青占鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的功效。在南方的一些地区，青占鱼也是人们喜爱的美食之一。

乌青鱼和青占鱼都是现代重要的淡水鱼类资源，具有很高的经济价值和生态价值。它们不仅为人们提供了丰富的食物来源，还具有调节水质、保护生态环境的作用。因此，我们应该加强对这些鱼类的保护和管理，确保它们的可持续发展。